板栗霉烂变质主要与品种的抗病性、采收成熟度及环境条件有着密切的关系。其霉烂通常是由表霉菌、木霉菌等菌 ...
营养分析: 以上配料表中有几十种添加剂,而配料表中排名最前面的占产品成分比例最多的。我们可以看 ...
育种专家和猪场管理者在追求高瘦肉率、高生长性能、设备的高利用率的同时,母猪的生活压力在加大,甚至不堪 ...
摘要:通过对鱼粉质量的研究,分析了鱼粉的掺假现象,总结了鱼粉质量鉴定的方法及其分析指标的评价,为正确 ...
夏秋季节容易发生食物中毒事故,这对批量加工卤菜等冷菜食品的饭店和宾馆来说,是一个极大的挑战。对此难题 ...
食品工业是人类的生命产业,是一个最古老而又永恒的产业,同时食品也是一种对人类健康有着密切关系的特 ...
1.原料选择。以远东拟沙丁鱼、鲱鱼、鳗鱼类作为原料,对上述各种鱼,多数利用是在鲜度较好、脂肪含量 ...