发酵_知识资料_食品行业搜索

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　我们家是山东的，从小就以面食为主食，尤其是馒头。妈妈每周都会蒸两次馒头，然后把馒头开锅放凉之后便放 ...

现代物理技术在发酵食品生产中的应用综述了利用现代物理技术分别对新酒和新醋进行人工催陈，对发酵食品进行文档下载

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发酵液的预处理和菌体的回收文档下载

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　　8月1日起，食品安全国家标准《发酵酒及其配制酒》（GB2758-2012）将正式实施，用于代替G ...

发酵：利用微生物的生命活动来获取特定产品的一种工艺过程。 ...

乳酸菌发酵蔬菜汁的研究进展阐述了乳酸菌对发酵蔬菜汁的作用、目前发酵工艺中的一些关键技术及发酵蔬菜汁稳文档下载

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乳酸发酵胡萝卜汁的研制以胡萝卜汁为基质,对若干乳酸发酵菌株进行发酵性能及生长曲线的研究,确定了以嗜酸文档下载

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摘要：以新鲜野生松乳菇子实体为菌源，采用真菌组织分离法，获得纯菌丝体．利用麸皮、米糠、马铃薯等为主料文档下载

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王尊生[4]顾宇翔[1]周丽[1]袁勤生[1]俞永信[3][1]华东理工大学生物反应器工程国家重点实文档下载

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