山羊乳基质中嗜酸乳杆菌与双歧杆菌发酵特性及冷藏期变化以山羊乳为基质，嗜酸乳杆菌和双歧杆菌为发酵剂，分
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摘要：发酵豆乳饮料是豆轧经乳酸茸发酵，配以辅料(蔗糖、稳定荆、酸味荆、无菌水)调配而成的乳酸茸饮料。
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按照《中国生物发酵产业团体标准制定管理实施细则》的要求，经中国生物发酵产业标准化技术委员会2017年 ...
酸奶发酵机理及后发酵控制措施.pdf介绍了酸奶发酵过程中，乳酸菌代谢乳糖的机理，及发生的各种生理生化
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各饮料生产企业、相关企事业单位： 根据工业和信息化部标准制修订计划，《格瓦斯发
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制作方法1.先把生长成熟的、1.5米左右的真菰(茭白)，连叶带茎用切割机切成2～3厘米长短，用洗净机 ...
酿酒工艺一般分为固态发酵、液态发酵和半固态发酵，半固态发酵即是采用先固后液的结合法。桂林三花酒的酿制 ...
杨梅是我国特产果树，果实除鲜食外，最适宜于加工，杨梅发酵酒就是其中的美味之一。现将其加工方法简介如下 ...
苹果渣是苹果加工厂的副产物。我国是世界上最大的苹果生产国，2002年苹果年产量为2550万t，占世界 ...
蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖和蔗糖，此外还富含维生素、必需氨基酸、矿物质等人体必需的营养成分。因此， ...
