运用微生物发酵技术开发香料
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清酒发酵技术研究
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牛肉酶解条件和饮料加工技术研究采用酶解技术和发酵技术，对酶解牛肉蛋白饮料的生产工艺进行了研究。
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大豆腐乳加工工艺的研究.pdf本文通过利用先进的酶加工技术与定向发酵技术，探索在豆腐乳白块成形以前，
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一、巴西蘑菇生物学特性巴西蘑菇是夏秋发生的一种腐生菌，要求高温、多湿、通风的环境条件。水分要求：培养 ...
哈尔滨工业大学利用微生物液态发酵技术转化马铃薯渣，进而生产出单细胞蛋白饲料，有效地解决了加工淀粉时产 ...
鱼露发酵技术的研究现状.pdf
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最近几天，温州市场上出现了一种低糖低热啤酒——双鹿纯干啤酒。这是英博双鹿啤酒集团采用新一代发酵技术研 ...
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中国的黄酒，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有 ...
