罐装平菇要选择菇盖圆整，柄中生的品种，小盖平菇较好，菌盖直径在1.5～3厘米的菇更好。采收的平菇，要 ...
被国内外营养学家誉为“森林蔬菜”的蕨菜，营养非常丰富。经检测，每百克鲜品中含蛋白质1.6克、脂肪0. ...
苦瓜苦中带甜，甜含清香，其性味苦寒，具有清热去暑，明目清心等功效。下面介绍苦瓜蜜汁的加工方法。 ...
西兰花的保鲜加工方法要点如下:①原料质量标准：花蕾新鲜紧实，花蕾球面规整，颗粒细小，无满天星，色泽鲜 ...
（-）种子烘干种子烘干，是采用热空气强制种子中的水分降至安全含水量以下，以减少霉变，保证种子质量等级 ...
利用去腥剂对斑点叉尾鲴鱼骨去腥，同时研究鱼骨休闲食品的加工方法对产品质量的影响。以气味、色泽和味道为
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种子加工是种子物料利用设备在场地进行作业,使种子净度达到90%以上,其中清除种子物料中的各种杂质是种 ...
生姜既是鲜食蔬菜，又是调味佳品，还是一种常用的中药。因此以生姜为原料制成的食品，不仅营养丰富、风味独 ...
枣罐头是以优质红枣和白砂糖为原料加工而成，其具体步骤是： (1)选料：选择大小适中的无病虫，无 ...
目前，有机鳝鱼熟食品加工主要还是采用传统的罐藏加工、熏制加工方法，烘烤加工等方法。下面介绍一下有机黄 ...
