制作方法摊青:抄制东百春芽的传统经验。通过摊青,散失部分水分,有利于做形和色、香、味的形成。通过摊青 ...
制作方法摊青抄制东百春芽的传统经验。通过摊青,散失部分水分,摊青有利于做形和色、香、味的形成。通过摊 ...
制作方法萎凋可用日光萎凋、室内萎凋和萎凋槽萎凋。不论采用哪种萎凋方法,鲜叶应均匀摊放在萎凋竹帘上,厚 ...
包含品种有鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭爪、鸭肠、鸭肫。关注食品安全,探讨食品技术一、卤水的制作:将卤料装入纱 ...
1.原料配方荞麦面1600克,土豆淀粉2400克,精牛肉1000克,白菜4000克,苹果梨600克, ...
香辣红油是以干辣椒为原料,经烘焙制脆呈指甲片状或略小形态,放入植物油中加热而成,可作为调味料直接食用 ...
木瓜榨菜是以木瓜为主要原料,以白糖、食盐、辣椒粉、花椒、茴香、大蒜粉、黄连、甘草为辅料。其制造方法主 ...
制作方法1.精选原料:要求八成熟时采收,即菌膜已破、菌盖尚有少许卷边时为最适采期。采收时不可把鲜菇 ...
多味花生是江西省大余县的土特产品,选用优质花生仁、面粉、白砂糖、植物油、天然香料等精制而成。造型均匀 ...
制作方法一,萎凋萎凋是红茶的第一道工序,工夫红茶萎凋着重讲讲目的,方法及程度标准,以抻指导实际生产. ...