豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高营养食品。人体对其吸收率可达92—98%，豆腐脑除含蛋白质外，还可为人体 ...
哈尔滨红肠哈尔滨红肠，俄语译音为“里道斯”，“里道斯”和哈尔滨红肠是一个概念。许多哈尔滨人称哈尔滨红 ...
本文将全面系统地介绍广式软皮月饼制作技术，包括主要原料及工艺性能、糖浆配方、制法与关键、馅料调制、改
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1.原料配方①水油面：面粉250克、水100克、猪油25克。②油酥面：面粉250克、猪油175克。③ ...
多味葡萄风味独特，香、甜、酸、咸、鲜五味俱佳。不但可久贮和延长供应期，而且还可使其增值。制作技术易掌 ...
成型的鲜花经过电镀方式的处理，就能成为一种永不凋谢的电镀鲜花饰品。它的主要特点是可以保持鲜花原有的形 ...
鹅是节粮型食草水禽，营养价值高，是有益于人体健康的绿色保健食品。1、制坯：选用3—3.5kg肥嫩仔鹅 ...
(1)原料：清水、红茶末、桂皮、陈皮、八角、花椒、纯碱、食盐、桑枝灰、全生粉、鹌鹑蛋。(2)配方：清 ...
一、技术特点 本技术以通过自制化学瓷板、表面采用191常温烧瓷釉真空覆膜绝氧技术，将照片加工在 ...
制作面包时，面团中间醒发的目的和程度的判定一．醒发的目的面团在切块和搓圆过程中内部及表面会产生机械损 ...
