4、看青做青:主要指做青操作的时间和程度的控制以及做表环境的控制。影响因素主要有:茶青原料善,气候善 ...
雉鸡标本雉鸡标本除供教学、展览用外,还可作为高雅贵重的装饰品供家庭观赏,一具造型优美的雉鸡标本售价为 ...
三丁大包是由扬州100“年老店”“富春茶社”厨师殷长山所创,距今已有50年历史。馅心是用鸡肉、猪肉和 ...
水酵馒头是在沿用古法的基础上不断改进提高,采用了自制液体酵母的发酵方法。它与酵种发酵相比,有菌种纯、 ...
文楼汤包选料严格,工艺独特,制做精细,味极鲜美,远近驰名,经久不衰。原料配方(制100只)上白面粉2 ...
三丁大包是由扬州100“年老店”“富春茶社”厨师殷长山所创,距今已有50年历史。馅心是用鸡肉、猪肉和 ...
以大豆和蚕豆为原料发酵制成的酱晶,除了具有浓郁的酱香味和芬芳的酯香味外,还具有大豆的营养保健功能及药 ...
(一)鸭子腥臊味的处理: 1、鸭子是餐桌上的上乘肴馔,是人们进补的优良营养食品,如不加以处理除去异 ...
(一)鸭子腥臊味的处理: 1、鸭子是餐桌上的上乘肴馔,是人们进补的优良营养食品,如不加以处理除去异 ...
(一)鸭子腥臊味的处理: 1、鸭子是餐桌上的上乘肴馔,是人们进补的优良营养食品,如不加以处理除去异 ...