豆瓣酱的制作工艺（请下载附件）
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德州扒鸡原料/调料：活鸡约2500克，口蘑、大料各5克，酱油375克，饴糖2汤匙，丁香、桂元各12克 ...
梅花糕是无锡风味小吃。它选用上等面粉，将发酵粉和水拌成浆状，注入烤热的梅花模具中，放入豆沙、鲜肉、猪 ...
麻薯【原料】细糖150g糯米粉300g温水200g玉米粉600g红豆沙（或任何你喜欢的馅料）适量【制 ...
在实际生产当中，面包的老化是一个很令人头疼的问题。面包究竟为什么老化，如何解决？我慢慢作一些分析。许 ...
晒青是绿茶类中用日晒干燥的青毛茶，５０年代前产区遍布云南、贵州、四川、广东、广西、湖南、湖北、陕西、 ...
一、原料选择：选择菌盖中等大小、色泽自然、菇形完整、无病虫斑点的鲜菇为加工原料。二、预处理：①盐水浸 ...
福建福鼎白琳所产莲心，因采摘及时制工精细，产品外形极为幼嫩多毫，色泽黄绿或青黑，成品为候稍高，气味清 ...
龙虾片是用鲜鱼肉掺淀粉及调味料经蒸熟后冷却切片，干燥所得到的制品。其制品供不应求。适合乡镇企业及个体 ...
此种酱有蒜的清新，微辣还有一点醋味和酱香，非常爽口，是美味的酱菜，一年四季皆可食用。一、原料和比例： ...
