近年来的研究发现，豆渣是一种很有开发前途的膳食纤维源和蛋白质源，尤其是其中膳食纤维含量高达50％，对 ...
柑桔类果汁饮料柑桔类果汁含有机酸类、酯类、乙醛、羰基类等物质，虽然有机酸中有抗坏血酸抑制氧化作用，可 ...
原料：飞饼一张、鸡蛋液、打发鲜奶油、水果、巧克力、糖粉做法：1、烤箱预热200度，取一张飞饼皮温室软 ...
所谓珍味食品，是将鱼、贝类用食盐、砂糖、谷氨酸钠、酱油调制的调味液浸渍后，加以烘烤、干燥制成的食品 ...
普通面粉75克，水45克，将两者混合，揉成白面团。准备南乳四分一小砖、猪油或普通炒菜的油二茶匙、白糖 ...
肉丸是一种有着悠久历史的传统食品，在20世纪80年代中后期，我国生产企业借鉴先进的加工设备和技术工艺
...
感官鉴定。色泽：柠褐色、微红、有光泽。香气：辣椒酱香浓郁，且无其它不良气味口味：鲜而带甜，酸辣适宜。
...
引言可可粉是由可可豆精细碾磨成粉、脱脂、烘烤而来，在这一过程中，可能会加入天然或人工的香料和风味物质
...
饼干的种类按工艺主要分为韧性饼干、酥性饼干、苏打饼干、威化饼干、夹心饼干、曲奇饼干等。20世纪80年 ...
多味带壳田螺软罐头的制作工艺摘要：本文介绍了多味带壳田螺软雄头的制作工艺、对田螺软雄头的褐变、去腥、 ...
