21.泡糖蒜-鲜蒜3000克，白糖1200克，盐70克。-*将蒜去老皮，码入干净的小缸内，码时一层蒜 ...
柿子在加工之前，要先进行杀菌处理。将洗净的柿子置于0．2%-0．3%的过氧酸杀菌水溶液中浸泡1分 ...
天然食品防腐剂——R-多糖（克霉王）具有无毒无害、广普高效、低使用成本的特点，是替代化学合成食品防腐 ...
咸蒜腌制技术腌咸蒜有生盐腌和熟盐腌两种方法。生盐腌制咸蒜的方法：选鲜蒜头5公斤去掉大蒜的根须和鳞茎、 ...
黑色食品由于含有丰富的营养成分和有利健康的特殊养份，特别是黑色食品中所含的黑色素物质，具有明显的食补 ...
雨水雨水是一种接近中性的水，在其凝结和降落过程中，能溶解空气中的氮化物；同时，雨水中有毒有害物质含量 ...
醉制品，也叫糟醉品。醉制法加工水产品是古老而又新鲜、独特的加工方法，其独特的风味和鲜明的地方特色深受 ...
柿子在加工之前，要先进行杀菌处理。将洗净的柿子置于0．2％-0．3％的过氧酸杀菌水溶液中浸泡1分钟左 ...
黑芝麻拌菠菜 材料：菠菜300克、黑芝麻1大匙、盐、香油、醋、糖、鸡精。 做法： 1、黑芝麻 ...
人肺腑火盛，而冬天“上火”的现象似乎还更多，故民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。冬天外界气候虽冷， ...
