由于屠宰，运输、销售等环境的改进，今天已有条件出售质量更好的冷鲜肉。冷鲜肉又称冷却肉，是在屠宰后迅速 ...
土法腌制金华火腿 选料选皮薄脚细、腿心丰满、血清毛净、肉质新鲜的猪后腿，凉透，即可腌制。鲜腿重 ...
东莞市动监所向参观者介绍了东莞猪肉产品质量安全监管现状和未来发展计划。参观者之一的何女士说，通过实地 ...
风干肠的加工研究工艺流程：选肉→修整→绞制→腌制→真空搅拌→斩拌→真空灌制→烘烤、烟熏、蒸煮、冷却→ ...
2005-2010年 牛羊肉产业是我盟具有资源优势、市场优势和比较优势的产业。为加快我盟牛羊肉 ...
本报记者卧底调查“走鬼”烧烤档踢爆食品安全黑幕 开篇语 “走鬼”，一个自我国改革开放后从香港传 ...
在禽流感的“风口浪尖”，乡亲们还是别太“肆无忌惮”的吃肉为好。即便要吃，有些习惯得改，譬如不要吃 ...
现在我们还能吃鸡吗？家里养着鸟怎么办？上菜市场要不要戴口罩？连日来，晚报读者纷纷通过晚报热线6410 ...
中国肉制品企业将何去何从一、行业现状（一）肉类加工工业存在的问题.１.转化增值能力较低，整体水平殛待 ...
广西食品协会是经广西壮族自治区民政厅批准注册登记的全区性肉类生产流通行业社团组织。英文译名Guang ...
