(一)工艺流程原料→挑拣→淋洗→称量装盘→冷冻→脱盘→冷藏→成品(二)操作要点1．原料要求体形完整， ...
基本配方：按100KG料计算鲜奶30KG工作发酵剂900GHDZ-2005乳饮料稳定剂450~500 ...
工艺流程：甘薯（马铃薯）淀粉→除砂→脱色→和粉→挤压糊化→凝沉→松丝→干燥成型→附加调味料→包装 ...
（1）配料 猪肉100kg,盐2.4kg，味精和花椒各100g，八角茴香15g,桂皮50g，葱、姜、 ...
肉与肉制品的贮藏方法很多，传统方法主要有干燥法、盐腌法、熏烟法等;现代贮藏方法主要有低温冷藏法、罐藏 ...
加工速冻青椒能较好地保持其色泽、风味和营养成分，可长期储存，食用方便。一、原料选择：选择成熟度适宜、 ...
（一）适贮条件香椿即香椿芽，系多年生落叶乔木，以其鲜嫩茎叶供食用。香椿具有特殊的香味，加之富含蛋白质 ...
加工速冻青椒及辣椒叶能较好地保持其色泽、风味和营养成分，可长期储存，食用方便。 一、原料选择：选择 ...
黑格瓦斯原料配方黑面包750克生酵母30克柠檬皮1个白糖400克焦糖色40克开水9000克蜂蜜45克 ...
为提高产品质量，增加产品知名度，以满足生产合格产品的需要，现制定生产设备、设施管理制度。1．冷库要经 ...
