新鲜的面包买回家后该放在哪儿？很多人的答案是冰箱里。但最近有研究表明，放在冰箱里的面包更容易变干、变 ...
芬兰国家技术研究中心近日发布消息说，该中心已培养出适用温度范围更大的酵母菌株，特别是其耐低温特性有利 ...
随着社会的发展，人们的经济水平越来越高，生活方式和消费结构也将显著改变，这将给中国烘焙行业的进一步发 ...
什么是冷冻烘焙食品：以粮、油、糖或蛋等为主要原料，添加或不添加辅料，在冷冻前 ...
日清香港IPO布局内地高端方便面 时代周报记者李宛珊发自广州 &em ...
“保质期”、“保存期”您能分清楚吗？食品标签上的保质期和保存期仅一字之差，但不能混淆。据了解，保质期 ...
各有关单位： 根据商务部办公厅《关于下达2015年第一批流通行业标准项目计划的
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11月8日，2016年中国饼店高峰论坛暨全国优秀饼店峰会在湖北宜昌举行，中国焙烤食品糖制品工业协会理 ...
冷冻面团面包生产技术的研究（请下载附件）
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随着80后、90后成长为主流消费人群和就业队伍，以及世界经济文化交流的加速、电子商务形态的形成，适应 ...
