导读:11月13日,国家统计局青岛调查队发布数据,10月份青岛CPI同比上涨2.3%,涨幅已连续 ...
近几年肉类加工经历了从冷冻肉到热鲜肉到冷却肉的发展轨迹。速冻方便肉类食品发展迅速,成为许多肉类食品厂 ...
“70后”猪蹄、“80后”鸡翅等等“僵尸肉”通过不正当手法走私入境,已经出现在宵夜摊以及餐厅。这些肉 ...
由于屠宰,运输、销售等环境的改进,今天已有条件出售质量更好的冷鲜肉。冷鲜肉又称冷却肉,是在屠宰后迅速 ...
肉制品加工的过程中,温度是影响肉制品品质的最大因素,从原料肉的选择到加工的过程及储存流通,肉制品质量 ...
本报讯(记者王伟实习生谭睿达)4月20日,城口县特色效益农业科研成果与产业化开发新闻发布会在市新闻发 ...
冷鲜肉,又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉,准确的说应该叫“冷却排酸肉”。是指严格执行兽医检疫制度,对屠宰后 ...
排酸肉,又叫冷鲜肉、冷却排酸肉,是现代肉品卫生学及营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺。排酸肉是活牲畜屠 ...
冷冻食品是中国方便食品的重要构成,亦是中国传统食品工业化的成功载体,目前正面临重要转型。为了推动冷链 ...
中国肉制品企业将何去何从一、行业现状(一)肉类加工工业存在的问题.1.转化增值能力较低,整体水平殛待 ...