一、野兔的生活习性 1、夜行性和嗜眠性,所以白天除了喂食外,应少惊动; 2、胆小多疑,一有动静便 ...
肉兔的饲养期短,肉质鲜嫩,消化率很高,加工成成品确实是美味佳肴。现在食用兔肉的人愈来愈多,对于兔肉食 ...
缠丝兔是南方著名兔肉加工产品,尤以四川驰名,加工历史悠久,制作精细,造型美观,风味独特,不仅内销也外 ...
主料:2.0千克以下新鲜兔胴体25千克。辅料:大茴香、桂皮、小茴香、良姜各30克、三萘20克,丁香、 ...
鞣制兔皮的目的是改变皮板干后变硬的缺点,使之柔软而有韧性。皮板是由表皮、真皮和皮下疏松组织三部分构成 ...
验方1(治劳伤吐血方)兔狗尾1两、金针头1两、龙船花根5钱、红菱根5钱、清水四碗煎成一碗服。(方解) ...
(1)原科及配方:兔肉块,白糖0.8克,酱油0.6克,生姜、葱、五香粉各0.25克,精盐0.2克,黄 ...
腊兔肉的特点是肉嫩味美,食不塞牙,腊味十足。 1选料:选择符合标准的2千克以上的活兔,要求膘肥肉 ...
最好选用新鲜兔肉,不必进行成熟。顺肉肌纤维纹路切成条后再横切成3~4厘米的短条,放入冷水中浸泡20~ ...
五香野兔以人工驯化的野兔为原料,其肉质细,味道香,加工方法也比较简单,适合个体加工。l、选料:选用1 ...