做菜什么时候放调料好,该放什么调料?如何既保持烹调后菜的色香味,又保持菜中营养素最大限度地不被破 ...
你介绍一下啤酒做菜的窍门。啤酒做菜的小窍门1.啤酒蒸鸡。用含有20%啤酒的水将清洗干净的鸡浸泡20分 ...
勾芡,就是在菜肴接近成熟时,将调制好的淀粉汁淋入锅内,使汤汁稠浓,是增加汤汁对原料附着力的一种技 ...
夏季炎热,气温高,人体内的“火气”也很重。烹饪时使用热性调料,如八角茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒 ...
葱、姜、蒜、椒,人称调味“四君子”,它们不仅能调味,而且能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。但在烹调 ...
俗话说“一根葱,十分钟”。我们先来看看大葱都有哪些神奇功效吧!葱叶和葱白哪个更有营养? 功效1 ...
摘要:在榨花生油时,虽经多种方法处理以除去这种毒素,但仍会有极微量黄曲霉素素残留存在。因此,用花生 ...
做菜加水10大技巧1、炒肉丝、肉块加少许水,炒出的肉鲜嫩得多。2、炒、煮蔬菜时加开水,若加冷水会使菜 ...
居家做饭,如果掌握不好分量,难免会出现把盐、酱油、醋、糖等调料放多的时候,影响饭菜的口感,有时只能倒 ...
核心提示:在烹饪过程中什么时候放盐,对于食物的确有影响,人们尝到的咸味也可能有所不同。 最近,有位 ...