一、断氧降温保鲜法 金针菜干制应随摘随蒸,及时晾晒,才能做到色泽好、外形美、等级高。连绵阴雨天 ...
一、断氧降温保鲜法金针菜干制应随摘随蒸,及时晾晒,才能做到色泽好、外形美、等级高。连绵阴雨天,应提前 ...
由于食用菌一般水分含量高,营养丰富,质地柔嫩,生理生化活动强烈,因此收获后如不及时销售和加工,其商品 ...
鸡腿菇也是国际市场上受欢迎的大宗食用菌品之一,其鲜菇、干菇、罐头菇均极受欢迎。如何保存鲜菇的风味运销 ...
将选好的茄果,放入常温20~25℃以下的库房里堆码成垛,用聚乙烯薄膜帐密封,帐内氧含量2%~5%,二 ...
腊肠是一种半干生肉制品,也叫香肠,常温下可以储藏1~3个月;冷藏时,可以保存更长时间。腊肠的保鲜期长 ...
草莓果色鲜红、水灵,果实柔软多汁,甜酸适口,含有钙、磷、铁和维生素c等多种丰富的营养成分。草莓含水量 ...
食用菌保鲜法
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水果、蔬菜的保鲜与许多因素,如温度、湿度、气体成分等有关,这里讲的保鲜包装主要是指在常温条件下如何保 ...
一、平菇保鲜三法1.取新鲜无霉变、无老化的平菇,用清水冲洗,去除杂质。漂洗过程中,轻翻轻放避免破碎。 ...