“大山坞”牌安吉白茶产于浙江省安吉县大山坞茶场。大山坞白茶采用安吉县白茶茶树春季幼嫩芽叶精心焙制而成 ...
莴笋是常见的时令小菜，其制作工艺如下： １、原料选择。选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、 ...
采用新工艺制作的蔬菜挂面克服了传统产品由于添加的蔬菜易变色、只能现用、不能久贮的缺点。现将其制作工艺 ...
赖桃酥原名癞头酥，创制于２０年代。特点：重糖重油，香甜酥松，突出素味，无腻人感。一、配方特粉２６．９ ...
枣原产我国，早在诗经中已有记载，据今已有3000多年历史。 枣果营养丰富，富含糖份，多种维生素，蛋 ...
鱼肉丸是经打浆、成型、煮制等加工而成的丸类制品，品质好的鱼丸有弹、韧、爽口的特点，本文结合传统鱼丸的 ...
1材料和方法1.1主要原材料高筋粉：莫干山牌，购于上海面粉有限公司；泡打粉：冠生园牌，购于上海冠生园 ...
香肠是我国传统的肠制品，在其加工过程中，因为肉中蛋白质受到原料中自然存在的酶的作用，分解出较多的氨基 ...
脆皮烧鸭这一美食佳肴，盛行于广东和香港地区，随着人员的流动，南北口味的交流，全国各地的消费者都喜欢上 ...
将军峰银杉茶广西昭平县庇江乡生产的一种半烘炒绿茶。昭平县将军峰茶厂研制。选用一芽一叶鲜叶为原料，要求 ...
