蜂王浆和人参是誉满寰宇的补品,其营养价值之高和医疗功效之卓著,自古以来就被视作延年益寿的珍品。原料配 ...
啤酒生产的制麦、糖化以及发酵工程全部是酶的生物化学过程。传统的啤酒生产所用的酶主要来源由于大麦制成的 ...
使用70%的玉米、30%麦芽生产啤酒,其理化指标和感官鉴定均达到了老工艺啤酒质量水平。实际证明,用7 ...
原料配方大麦芽500克水2.5公斤鸡蛋清1~2个酒花35~40克白糖50克酵母泥若干制作方法1.麦芽 ...
传统工艺酿制啤酒主料是麦芽,其用量约占70%(对耗粮量),辅料为大米,一般用量占30%(对耗粮量)。 ...
(一)工艺流程 选料――分级――清洗浸泡――装罐――排气――密封――杀菌、冷却 (二)制作方 ...
1、选料。选幼嫩、横径为3.5厘米以上的青色黄瓜为原料,可加工成风格独特的蜜饯黄瓜。2、去瓤。黄瓜洗 ...
一配方酥油700克,糖粉420克,鸡蛋200克,低筋面粉1000克。二制作工艺1.先将酥油、糖粉一起 ...
莴笋是常见的时令小菜,其制作工艺如下:1、原料选择。选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤 ...
赖桃酥原名癞头酥,创制于20年代。特点:重糖重油,香甜酥松,突出素味,无腻人感。一、配方特粉26.9 ...