生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。生抽颜色:生抽颜色比较淡,呈红褐色味道:生抽是用来一般的烹 ...
提到橄榄油,人们就会想到用来炒菜。其实,橄榄油不为人知的其它用途还有很多,例如用来护发、滋润眼睛、做 ...
甜面酱是人们比较喜欢的一种调味佳品。它滋味香甜,鲜味独特,色泽诱人。是一种具有特殊滋味和体态的产品。 ...
(一)制曲脱壳的干蚕豆瓣,加水浸泡1~2小时,具体据水温而定。以豆瓣含水量42%~44%,豆瓣折断无 ...
(一)概述辣酱具有酱香浓郁、辣味辛辣等特点,是我国人民喜爱的一种调味品。糯米辣豆酱是用糯米粉、辣椒粉 ...
酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、(灌装:用于凝固型酸奶)、发酵、冷却、(搅 ...
山葡萄果实中含有丰富的白藜芦醇和糖质,是酿醋的上等原料。果醋与粮食醋相比,果醋的营养成分更为丰富,富 ...
锦鲤属鲤科,是集观赏、食用的大型名贵鱼类。它体态健美,色彩艳丽,斑纹灿烂,泳姿高雅,有“水中活宝石 ...
常说百姓开门七件事:柴米油盐酱醋茶,人们的日常生活少不得醋的参与。近年来,随着人们对醋的认识的加深, ...
醋,是含有乙酸的调味品,是用酒或酒糟发酵制成的一利酸味调料。人类食用醋的历史非常悠久,中国是世界上谷 ...