像麻辣豆干这样的地方特色健康食品已成为消费者休闲消费的首选，消费者选择麻辣休闲豆干的理由非常简单而又 ...
芜湖千张，是安徽省的一种传统豆制品，已有100多年的历史。千张，江苏、上海称为百叶。制作方法其选料、 ...
材料：精选黄豆200g蕃薯粉25g熟石灰粉5g做法：1.将黄豆洗净，以清水浸泡隔夜取出沥乾。2.加3 ...
豆腐因其营养丰富、口感滑嫩而深受消费者喜爱。我国生产豆腐已有2000多年的历史，但传统豆腐以单一大豆 ...
“日本豆腐”的主要原料是鸡蛋，同时厂家须取得“qs”标识方能上市销售。昨天，下关工商分局暂扣了一批 ...
中国传统豆制品生产工业化过程中存在的问题
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彩色豆腐与传统豆腐一样，，都是以大豆为原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁辅料，形成天然色彩， ...
简介：绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷 ...
发酵豆制品包括腐乳、豆豉、豆酱和酱油等食品，作为调味佐餐佳品深受广大群众的喜爱。现代医学和食品营养学 ...
