白烩回鱼肚油发回鱼肚,切斜方块,与菜心鸡片笋片鸡汤等辅料烩制而成。色彩艳丽,鱼肚软糯,菜心酥烂,汤醇 ...
6.乌鱼蛋汤在清朝康熙五十四年的《日照县志》中记载:“乌贼鱼口中有蛋,属海中八珍之一”,可见当时的乌 ...
兰花熊掌熊掌加鸡汤蒸烂,另用油菜、蛋清、鸡脯肉泥制成朵朵兰花,镶饰盘周,熊掌软烂,浓香兰花,香嫩味美 ...
开水白菜将白菜心用开水焯透凉水冲凉,切成段码在汤盘内,倒入去尽浮油,一清如水的老母鸡汤,加佐料上屉用 ...
福州菜具有浓郁的地方特色,它以选料精细、操作严谨、色泽美观、调味清鲜而著名。烹调上擅长炒、熘、炖、蒸 ...
1、热干面的诞生热干面的问世纯属一个偶然的机会。约在70年前,汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的熟食小贩 ...
中国菜肴分类 我国地域辽阔,人口众多,不同名作不同的地理环境,不同的生活习惯和不同的文化形成了众多 ...
苏轼,号苏东坡,是我国北宋时期闻名的政治家和文学家。他不仅在诗文、书法、绘画上造诣很深,而且对医学、 ...
宫保鸡丁,又称宫爆鸡丁,川菜传统名菜,由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配 ...
海南作为中国唯一的热带海洋大省,得天独厚的自然资源优势,风情浓郁的少数民族,坚持大开放的经济特区,使 ...