传统名菜_知识资料_食品行业搜索

狮子头是江苏地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。狮子 ...

杭州咸件儿，旧时“家乡南肉”是饭店常备菜，大块烹制保温，食时现吃现切，按件供应，故又称“咸件儿”，是 ...

　　龙井虾仁，顾名思义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有杭州地方特色的名菜。　　龙井，原名龙 ...

麻辣萝卜丝是浙江省的传统名菜，属于浙菜系。青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有 ...

洞庭鱼糕是湖南洞庭湖区村姑渔妇秘传千余年的传统名菜。鱼糕虽以鱼为主要原料加工而成，但却没有鱼腥味。因 ...

杭州西湖醋鱼是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其 ...

苏州松鼠鳜鱼是苏州地区的传统名菜，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。用鳜鱼制菜各地早有，一般以 ...

上海八宝鸭是上海各家饭店的名菜，但以上海城隍庙上海老饭店烹制的为最佳，故被美食家誉为席上一绝而驰名中 ...

　　中医养生专家、中国中医科学院西苑医院杨力教授说，香椿不仅口味独特，而且营养非常丰富，其维生素C、 ...

十一、肥肠粉肥肠粉是四川省成都市众多汉族传统名小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特 ...

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