豆制品多为非发酵性食品,加工和销售过程中存在诸多不安全因素,尤其夏季储存不当极易变质。消费者在选购豆 ...
大豆营养丰富,但含有豆腥味。为了去除豆腥味,本文采用添加化学药剂法。初步加工工艺过程包括:最适料水比 ...
豆腐被誉为“东方龙脑”、“中国第一菜”。豆腐的发明是中国食品史上的一项创举,“豆腐得味,远胜燕窝”。 ...
甜咸适口、余味悠长的奶油五香豆,营养丰富,制作简单,一年四季都可制作。原料配方干蚕豆5公斤糖精1克茴 ...
一、设备及原料 设备有浆渣分离磨浆机、水缸、蓄水池、大铁锅、水箱(压豆腐用)、鼓风机等;原料有 ...
卤汁五香豆腐干是豆腐制品,系苏杭著名特产,原名蜜汁五香豆腐干。它香气诱人,咸甜适口,细嚼而无粗感,色 ...
素菜包是上海城隍庙春风松月楼素菜馆的著名小吃,已有70多年的历史。原料配方面粉250克矮脚青菜750 ...
绿色食品是经中国绿色食品发展中心认证,获得绿色食品标志商标使用权,无污染的安全、优质、营养类食品 ...
食物类别:食物名称:五香豆豉,每100克含可食用部分100克热量(千卡):259B1硫胺素(毫克): ...
日前市面上的豆制品主要品种有豆腐(内酯豆腐、老豆腐、绢豆腐、花色豆腐等)、豆腐干(白豆腐干、香豆腐干 ...