利用两次深层发酵法酿制含有高浓度醋酸醋(高于15%)，在发酵的第一阶段，发酵液内总的浓度(酒精和醋酸 ...
近来有关秋栽食用菌虫害问题的咨询较多，经实地调研发现，今秋食用菌虫害相对发生严重，有的菇棚几乎成了 ...
青贮是利用密封保鲜贮存青饲料的一种加工技术。其意义在于保存和增进青饲料营养、调节青饲料供应的旺淡季， ...
1、什么是面包直接法、中种法？区别在什么地方？答：直接法又称一次发酵法，是指面包生产工艺流程中经过一 ...
黄油面包的家常做法：主料：高筋面粉辅料：食盐沙滩酵母鸡蛋牛奶无盐黄油粗砂糖1.所有材料称量好，除黄油 ...
主料：高筋面粉低筋面粉辅料：奶粉牛奶淡奶油酵母(干)鸡蛋白糖食盐1.将所有材料充分混合，将面团揉至完 ...
主料：小麦面粉辅料：牛奶红豆沙酵母(干)白糖1.普通面粉1000克（我为了多做点冻起来慢慢吃，如果现 ...
1、原料处理。选优质黄豆倒入缸或池中浸泡2小时左右，洗净沥干送入蒸料锅内蒸熟。 2、接种。黄豆熟料 ...
徐占成： 教授级高级工程师。剑南春集团有限责任公司总工程师。终身享受国务院特殊津贴专家，中国酿 ...
以最近被舆论炒的火热的非服装行业的味千拉面和海底捞碰到的同样的骨汤危机为例，两家企业所采取的不同 ...
