二次发酵_知识资料_食品行业搜索

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北海道香浓吐司的原料糖80克盐9克湿料：鲜奶250克动物性奶油(HeavyWhippingCream ...

南瓜豆沙虎皮吐司Ａ.中种面团材料：高粉250克，水185克，发酵粉5克，糖20克Ｂ.主面团材料：高粉 ...

清香汾酒是国酒之源、清香之祖，文化之根。汾酒酒文化源远流长，是晋商文化的重要一支，与黄河文化一脉相承 ...

巧克力吐司用料材料用量高筋面粉250g耐高温巧克力豆20g糖40g可可粉10 ...

面包生产的基本工艺流程和注意事项面包是所有以小麦面粉为主要原料的烘焙食品中比较特殊的一种，具有悠久的 ...

包子作为大众化的食品大家都喜欢吃，但是你有没有发现你做出来的包子好多都这样破皮了，并且硬硬的，为什么 ...

北方大部分地区主要吃面食，以面粉制成的食物品种繁多，面食好吃与否与面粉发酵有 ...

山葡萄酒是一种特殊葡萄酒。以野生或人工栽培的东北山葡萄、江西刺葡萄、秋葡萄、及其杂交品种等为原料，经 ...

只有松软的包子才好吃，但是自己蒸的包子往往就没有外面卖的软，这究竟是为什么? ...

主料：高筋面粉200g水95g 糖28g盐2g 全蛋液20g酵母3g ...

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