ACV代表AppleCiderVinegar,即苹果酒醋。在健康必需的22种矿物元素中,ACV包含1 ...
1、我做的包子不喧软,外皮居然有点硬,这是怎么回事?最主要的问题是发酵没有最到位,做包子也要两次发酵 ...
抹茶与红豆,天生是一对,清香的抹茶配上甜蜜浓郁的红豆,碧绿与深红带来了不可替代的美味,就像相融相嵌的 ...
小菌核病,又称白绢病,罗氏菌核病,主要危害草菇、双孢蘑菇和平菇,是草菇栽培地区广泛发生的一种病害。 ...
黏虫,属鳞翅目,夜蛾科。黏虫为食叶性害虫。在食用菌栽培上危害严重时,菇蕾菌盖被啃食光,形成无头菇。危 ...
腊八豆是南方传统的食品之一。传统腊八豆,是将煮熟的大豆放在密封的容器中,利用自然界中存在的微生物 ...
由于山葡萄皮色素及单宁含量较高,如果与醪液接触时间太长,会使酒色泽太深,涩味过重。所以,通常发酵分三 ...
酱香型曲酒酿造十分讲究时令,要在重阳以后方能投料,这是因为重阳以后,秋高气爽,酒醅下窖温度低,发酵 ...
1.由于五味子果实糖低、酸高,所以采用加入白砂糖液稀释酸度的混合发酵方法。 2.自流汁酒度调至1 ...
面包的生产方法很多,制作的工艺不尽相同,最重要的区别是面包的搅拌及发酵的方法。采用哪种方法,要根据 ...