酱香型曲酒酿造十分讲究时令，要在重阳以后方能投料，这是因为重阳以后，秋高气爽，酒醅下窖温度低，发酵 ...
馒头生产工业化的实现，使馒头生产技术研究，馒头原料质量及添加剂的研究倍受人们关注。对于面粉生产企业来 ...
馒头生产工业化的实现，使馒头生产技术研究，馒头原料质量及添加剂的研究倍受人们关注。对于面粉生产企业来 ...
面包是面团与酵母之间的舞蹈，缓慢发酵是面包制作的“道”，只有耐心才是面包制作的哲学。让那 ...
原料糖80克盐9克湿料：鲜奶250克动物性奶油(HeavyWhippingCream)150克另外准 ...
北海道香浓吐司的原料糖80克盐9克湿料：鲜奶250克动物性奶油(HeavyWhippingCream ...
1.工艺流程： 原料→验收→破碎→入缸→配料→主发酵→分离→后发醉→第一次倒缸(池)→密封陈酿 ...
一、原料配方 （1）黄豆50公斤，面粉2公斤，米曲精15克，原料与盐水比例1∶1.8。 （2）香 ...
原料配方(500克面粉制成品10个)第一个发酵：面粉32千克白砂糖2千克鲜酵母1.2千克水20千克第 ...
羊角面包原料：高粉200克，低粉50克，牛奶100毫升，奶粉50克，奶油50克，酵母5克，白砂糖20 ...
