发酵法发酵法的主要途径是糖在乳酸菌作用下，调节pH值5左右，保持大约50或60dm;C发酵三到五天得 ...
乳酸（IUPAC学名：2-羟基丙酸）是一种化合物，它在多种生物化学过程中起作用。它是一种羧酸，分子式 ...
葡萄酒酿制前的准备工作1、葡萄的调查在葡萄开始成熟前，酿酒技术人员和栽培技术人员共同检查有关品种成熟 ...
睡眠质量无论对男女老少来说，都是大事，睡好了第二天才会精力充沛，身心健康与美丽兼得。睡不好可能一整天 ...
辣白菜是蔬菜的加工制品。因此，它拥有与蔬菜相同的机能。即其中拥有大量的食用纤维。食用纤维有助于消化， ...
随着人们对食品质量安全要求的提高，食品质量安全已经成为国家和社会关注的重大问题。然而，近年来，食品中 ...
钦工肉圆乳酸发酵工艺的研究（请下载附件）
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1、加碘食盐的使用。碘是人体必需的营养元素，长期缺碘可导致碘缺乏症，食用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简 ...
从列文虎克第一次看到细菌以来，300多年来微生物学从孕育、诞生到发展，以至于今天成为生命科学中的一 ...
当下自酿葡萄酒是十分热门的“手艺”。自酿的葡萄酒不仅在价格上有优势，在饮用上也原汁原味，喝着放心。但 ...
