(一)产品特色以杏仁的干燥种子——苦杏仁为主要原料,通过乳酸菌发酵可制成植物蛋白发酵乳饮料。乳酸发酵 ...
(一)产品特色利用醋酸发酵酿造的芦柑发酵饮料,含有丰富的氨基酸、有机酸、维生素等。经发酵产生的醋酸, ...
(一)产品特色金樱子又名糖罐子、糖刺果、糖樱等,是野生水果。成熟果实中Vc含量高达1187.3毫克/ ...
(一)产品特色营养丰富,有核桃及乳酸发酵所带来的保健功能,风味独特。(二)主要原辅料核桃果仁10%, ...
目前在市场上出售的酸奶有经乳酸发酵的,也有配制型酸奶是不经乳酸发酵的,在这里指的是配制型酸奶加入猕猴 ...
酸奶冰淇淋是以牛乳为主要原料,经乳酸发酵制成酸奶,在此基础上添加奶粉、奶油、乳化稳定剂等,再经过均质 ...
苹果酒苹果酸乳酸发酵乳酸菌的筛选摘要:首先根据乳酸菌对苹果酒风味的贡献情况筛选出3株乳酸菌,再从微生
![文档下载](https://image.tech-food.com/images/pic_down.gif)
...
苹果酸乳酸发酵的研究进展摘要:苹果酸乳酸发酵是现代葡萄酒、苹果酒酿造工艺中非常重要的二次发酵过程。葡
![文档下载](https://image.tech-food.com/images/pic_down.gif)
...
乳酸发酵胡萝卜汁的研制以胡萝卜汁为基质,对若干乳酸发酵菌株进行发酵性能及生长曲线的研究,确定了以嗜酸
![文档下载](https://image.tech-food.com/images/pic_down.gif)
...
芹菜大豆酸奶的研制以芹菜和大豆为原料,在豆乳中加入芹菜汁,再以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵剂进行
![文档下载](https://image.tech-food.com/images/pic_down.gif)
...