巧克力爱好者们不必为自己的这一小小的爱好而担惊受怕。由意大利和英国科学家组成的一个小组最近发现,适量 ...
牛奶,是我们身边最接近完美的食品,它富含蛋白质、钙质,和几乎所有已知的维生素,除了不含纤维素几乎含有 ...
塔格糖(Tagatose)是一种在自然界中存在但较为稀有的天然六碳酮糖,是半乳糖的酮糖形式,是果 ...
制作方法1.原料要求:(1)原料乳:我国乳品厂生产奶油一般是由全脂原料乳分离稀奶油作为原料。供加工奶 ...
天然干酪生产中,一般主要工艺流程都是通用的。生产特殊品种的干酪时,可采用某些特殊的处理方法。工艺流程 ...
牛奶1.牛奶功用-营养丰富牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人 ...
中乳协【2003】26号关于发布实施《乳制品企业生产技术管理规则》的通知 为了加强和规范乳制品 ...
(一)工艺流程花生处理→浸泡→制浆→均质→灭菌→冷却→接种分装→发酵→后熟→成品(二)配方配方一:花 ...
活性乳酸菌饮料在销售过程中,存在许多影响质量的问题,缩短了产品的货架寿命。如何延长活性乳酸菌饮料的货 ...
改革开放以来,宁夏的奶牛养殖得到了突飞猛进的发展,奶产业已经成为农民增收的主导产业。特别是2003年 ...