新鲜生牛乳系指从正常饲养的乳牛挤取的乳汁。1.感官指标呈乳白色或稍带微黄色的均匀胶态流体，无沉淀，无 ...
中华人民共和国国家标准 冰鸡蛋白卫生标准GB2752-81代替GBn43-77冰鸡蛋白系指鲜鸡蛋的 ...
粒粒柚汁(一)产品配方柚汁胞5%，蔗糖8%，柠檬酸0．15%，果汁5%，增稠剂0．2%，柚香精0．1 ...
原料配方(成品550克)牛奶250毫升白砂糖55克鸡蛋黄3个鲜奶油50毫升草莓200克制作方法1.将 ...
原料配方(成品610克)牛奶280毫升鲜奶油110毫升白砂糖110克巧克力110克鸡蛋黄2只制作方法 ...
原料配方(成品500克)椰子汁150克牛奶150毫升甜炼乳75克奶油10克明胶3克鸡蛋清50克冷开水 ...
奶酪是北京风味小甜食。古称“牛酥酪”、“羊酪”、“乳酪”、“醍醐”，是用牛、羊乳汁制成的半凝固食品， ...
原料配方新鲜猪瘦肉77公斤肥肉19公斤羊小肠衣6把干淀粉4公斤味精0.2公斤胡椒粉0.15公斤白糖0 ...
原料配方鲜鸡蛋1.25千克特级面粉750克白糖1.1千克制作方法1.鸡蛋去壳入缸，倒入白糖，用细竹刷 ...
糟蛋是将鸭蛋放入优良糯米酒糟中，经2个月浸渍而制成的食品。其感官鉴别主要是观察蛋壳脱落情况，蛋清、蛋 ...
