口蹄疫是由小核糖核酸科、鼻病毒属的口蹄疫病毒引起的一种急性、热性和高度接触性的传染病。猪口蹄疫主要症状表现在蹄冠、蹄踵、蹄叉、副蹄和吻突皮肤、口腔胯部、颊部以及舌面粘膜等部位出现大小不等的水疱和溃疡。