性状：又称蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。用途：甜味剂低聚果糖是指2～5个果糖基为链节，以一个葡萄糖基为链的端基，

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