俗话说“无鸡不成宴”，但挑选鸡却大有学问。首先看鸡冠是否凸起，呈有规则锯齿状，颜色呈自然鲜红色，同时看鸡眼睛是否炯炯有神，看鸡是否毛孔繁杂，油光发亮，无毛头。看鸡脚是否脚矮脚细、胫骨小，判断是否走地放

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冷库利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库。又称冷库。是加工、贮存农畜产品的场所。能摆脱气候的影响，延长农畜产品的贮存保鲜期限，以调节市场供应。冷冻库的用途：冷库是用人工制冷的方法让固定的空间达到

离子交换法处理水是最经济最先进的方法，无论是锅炉用水的软化，脱碱软化；脱盐水，纯水，超纯水的制备，工业废水处理、重金属及贵重金属回收等场合均可采用离子交换法来进行。离子器类别有单床、复床、混合床之分，

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制作工艺江洪鱼露是以当地纯天然的海产青鳞鱼为原料，秘制后深埋土中经自然发酵而成的。营养价值鱼露含有蛋白质、脂肪、氨基酸和铁、钙、碘等矿物质，营养丰富易于被人体吸收。鱼露用于烹调菜肴时可祛膻腺，除油腻味

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乡土之味：送礼佳品“沙古菜头仔”历史渊源“沙古”是粤西遂溪县境内一个盛产萝卜的乡村古镇，自古以来，其出产的腌制萝卜历史悠久，相传南宋年间被贬海南儋州的苏东坡，途经遂溪境内古官道时，因长途跋涉，食滞体虚

番薯的来源番薯并不是在这里土生土长的。传说明代有一位吴川人林怀兰的医生给一位交趾（即越南）守关大将治病，两人成了好朋友。交趾国里面，公主久病不愈。于是，大将推荐林医生给公主治病，公主的病被林医生治好了