目前，国内外市场上，海参产品大部分仍以干海参为主，全球范围90%的海参被加工成各种干制品，海参干制方法主要为冷冻干燥和晾晒两种。由于干海参加工过程中需要掌握一定的技术，促使大多数加工者无法掌握加工方法

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