中国的醋文化历史悠久，古人以呷醋做为养生之道。中医认为，食醋性温味酸苦，具有开胃、养肝、散瘀、止血、止痛、解毒、杀虫等功效。　　据《本草纲目》：“醋能消肿，散水气，杀邪毒，理诸药。”元代医学家李鹏飞

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河南道口“义兴张”烧鸡，系我国著名地方特产食品。历史悠久，色味俱佳，驰名中外。它始于清朝处期，采用鲜嫩活鸡，并用多种名贵中药材精细加工，造型美观，熟烂离骨，鲜嫩异香。具有滋补和食疗价值，实为款待宾客，

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