一、化学名：氯化钾二、分子式：KCL三、分子量：74.5四、性能：无色细长菱形或立方晶体，或白色粗粉。无臭，有咸味。在空气中稳定。易溶于水，溶于甘油，微溶于乙醇；相对密度1.987，熔点773℃。五、

一、化学名：醋酸钾（乙酸钾）二、分子式：C2H3KO2三、分子量：98.14四、性能：白色结晶性粉末，有咸味，易潮解，相对密度1.570；熔点292℃.极易溶于水、乙醇和甲醇，不溶于乙醚。五、用途：缓

一、化学名：醋酸钠（乙酸钠）二、分子式：C2H3NaO2，C2H3NaO2𔅗H2O三、分子量：无水物：82.03；三水物：136.08四、性能：白色结晶性粗粉或块状，无臭，略有苦味，性对密

一、化学名：丙酸钙二、分子式：C6H10CaO4𔅔～1H2O三、分子量：186.22(无水物)四、性能：白色结晶颗粒或结晶性粉末。无臭或带轻微丙酸气味。有吸湿性，易溶于水，不溶于醇类。五、

一、化学名：磷酸二氢钠二、分子式：NaH2PO4•H2O三、分子量：156.01四、性能：无色柱状结晶。无臭。稍有潮解性。相对密度2.04。熔点60℃。易溶于水。不易溶于乙醇。100℃以下加

一、化学名：磷酸钾正磷酸三钾二、分子式：K3PO4（0—7H2O）三、分子量：212.27四、性能：白色无臭，吸湿性晶体或颗粒。相对密度2.564。易溶于水，不溶于乙醇。1%水溶液PH值约11.5。六

黑大酸菜选用“绿色之都”优质白菜，以黑龙江大学生命科学院专利（专利号03260058.5）工艺为指导,以其选育的L-乳酸菌为发酵菌种,采用现代大型80立方米专用不锈钢发酵罐,地下恒温发酵室,低盐、纯净

一、化学名：2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钾一水物别名：枸橼酸钾二、分子式：K3C6H5O7•H2O三、分子量：324.41四、特性：白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、味咸，凉、有

一、化学名：磷酸三钠二、分子式：Na3PO4󈵔H2O三、分子量：380.12四、性能：无色至白色晶体、针状结晶。无臭。易溶于水，不溶于乙醇；相对密度1.62（20℃）；在干燥空气中风化，

一、化学名：柠檬酸钙别名：枸橼酸钙二、分子式：Ca3(C6H5O7)2𔅘H2O三、分子量：570.5四、性能：白色粉末、无臭、稍有吸湿性，极难溶于水。几乎不溶于乙醇，结晶水加热至100℃时