本品是利用各种原料之间的协同增效作用，来有效解决面包发酵后和入炉前的收缩和塌架现象，提高面团的耐醒发和抗机械冲撞能力，产生更好的入炉急涨性，强化面团的持气性和增大面包的体积，赋形优良、弹性更好、口感更

柠檬酸钾(食品添加剂) 分子式：K3C6H5O7?H2O 分子量：324．41 性　能：白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、味咸，凉、微有潮解性，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度1．

本品为浅棕色透明或半透明的粘稠状液态物质，或白色至浅棕色粉末或颗粒。无臭或略带坚果类气味及滋味。可用作乳化剂、抗氧化剂、稳定剂、表面活性剂等。

大豆分离蛋白 大豆分离蛋白是蛋白质含量最高的大豆制品，它完全可以替代动物性蛋白质，其8种人体必需氨基酸含量与人体需要比较仅蛋氨酸略显不足，与肉、鱼、蛋、奶相近似，属全价蛋白，且没有动物蛋白的副作用，

类别：单硬脂酸甘油酯含量99.6（％）主要用途优级纯类别单硬脂酸甘油酯产品规格25kg性状：白色蜡状薄片或珠粒固体，不溶于水，与热水经强烈振荡混合可分散于水中，为油包水型乳化剂。能溶于热的有机溶剂乙醇

性状:白色至奶油色粉末或薄片状、块状固体。具有淡的焦糖似气味。用途:面团调节剂；稳定剂；乳化剂；起泡剂。含量：99.8%

胜达因旗下的MASO泵：公司研发的Sine（正弦）回转式容积泵，是容积泵领域中真正意义上的少数创新之一，它成功地解决了食品卫生行业中浆料输送的难题。 Sine正弦泵通过了国际通行的3A认证，正弦式转子

产品名称蛋黄派SP（Vitelluspieemulsifier）产品规格20公斤×1桶×1箱包装塑料桶成份丙二醇、山梨糖醇液、单硬脂酸甘油脂、司盘60保质期一年主要用途蛋黄派。使用方法用3%-5%的使

卵磷脂是安全的乳化剂、速溶剂，应用于巧克力、人造奶油、糖果、饮料、焙烤食品等。卵磷脂的分子结构使其成为油水界面的有效稳定剂。典型用量：油包水体系1~5％；水包油体系5~10％。

卵磷脂是安全的乳化剂、速溶剂，应用于巧克力、人造奶油、糖果、饮料、焙烤食品等。卵磷脂的分子结构使其成为油水界面的有效稳定剂。典型用量：油包水体系1~5％；水包油体系5~10％。