豆奶风味剂，能有效起到增加口感和纯化香味的作用。加量小，效果明显。加量0.03％-0.10％。

稳定性高，乳化能力强，耐高温，增白增稠，消除油层析出，防止蛋白质沉淀。口感细腻圆滑，适用于豆奶、鲜豆奶等。用量：0.06-0.20%

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