2005年中国重新修订了黄曲霉毒素限量国家标准，并于2005年1月25日发布了GB2761-2005《食品中真菌毒素限量》标准，代替1981年发布的GB2761《食品中黄曲霉毒素B1允许量标准》。同期

黄曲霉属常见霉菌，广泛存在于自然界温暖潮湿的环境中，附着于各种发霉的植物和食物上。但在一般状态下，黄曲霉本身毒性并不大，高温即可杀灭。在适宜的温度、湿度条件下，黄曲霉达到一定浓度后，其产生的代谢物就会

黄曲霉毒素(aflatoxin，简称为AF)是到现在为止所发现的毒性最大的真菌毒素，可通过多种途径污染食品和饲料，直接或间接进入人类食品链，威胁人类康健和生命安全，对人体及动物内脏器官尤其是肝脏侵害严

黄曲霉毒素B1是剧毒物质，其毒性基本相当于氰化钾的10倍，砒霜的68倍。黄曲霉毒素B1属于肝脏毒，除抑制DNA、RNA的合成外，也抑制肝脏中蛋白质的合成过程，黄曲霉毒B1所引起的人类急性中毒事件，国内

一、花生和花生油中黄曲霉毒素B1污染情况花生是全球五大油料作物之一，广泛种植于亚洲、非洲、南美洲等发展中国家和美国等部分发达国家。中国是世界最主要的花生生产国，年种植面积500万hm2，占全球种植面积

一、食用油中黄曲霉毒素B1污染概况黄曲霉毒素已经成为了一个困扰食用油行业的广泛问题。民以食为天，食品的安全问题关系到千家万户的健康，关系到食品企业发展和存亡的关键，食用油中黄曲霉毒素B1的含量超标，主

1、植物油中黄曲霉毒素B1残留限量标准2、飞测生物植物油中黄曲霉毒素B1快速定量检测方案--10min快速定量上海飞测生物基于全球领先的荧光定量POCT技术平台，率先推出了黄曲霉毒素B1荧光定量检测试

上海飞测生物联合中国农科院油料作物研究所，经过五年多的科研攻关，开发出了Femdetection®系列黄曲霉毒素分析仪/黄曲霉毒素检测仪/黄曲霉毒素测定仪，用于上海飞测生物Femdetecti

一、黄曲霉毒素污染情况简介黄曲霉毒素是一类由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生的剧毒代谢产物,产毒真菌分布于各级食物链,即使是在发达国家拥有先进农业生产技术和食品加工工艺的条件下,仍然无法完全避免和防止黄曲霉毒

黄曲霉毒素是由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生的一类代谢产物，广泛存在于自然界中。其中，已分离鉴定出的黄曲霉毒素主要是黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2以及由B1和B2在体内经过羟化而衍生成的代谢产物M1、M2