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野生菌传统的干制方法是采用太阳晒干的方式，然而野生菌的生长繁殖茂盛的时期一般都是在阴雨潮湿的天气，这样的天气采摘回来的野生菌不适宜储存，为了保证野生菌的供应量需求，不受天气的影响，像云南、四川等地的野

香尔木耳片　　山珍佐餐罐头是福建古田大拇指农业开发有限公司生产的以山珍菌物为原料的佐餐罐头系列即食食品。该系列食品以新鲜菌类、笋类、以及姜、藠头等为原料，独特配方加工而成。既保留了原材料的营养成分和独

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笋干就是竹笋干，是很多地方都有的山野特产。笋干还有着其他美丽的名字，像扁尖，专挑最最嫩的尖上尖来腌制，所以口感非常的柔嫩爽脆；玉兰片，则特指用冬笋制成的笋干，工艺也相对复杂，福建出产的尤为出色，被誉为

蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜（还有部分地区叫“狼几头”）,喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体