一、【苹果酸简介】中文名称:L-苹果酸中文别名:L-羟基丁二酸;L-羟基琥珀酸;苹果酸;L-苹果酸英文名称:L(-)-Malicacid英文别名:(S)-(-)-Hydroxysuccinicacid

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苹果酸钠　　分子式：C4H4O5Na2·H2O　　分子量：196.06　　产品性状：白色晶体粉末，无臭味咸，易溶于水。　　适用范围：本品可作为调味料、缓冲剂、保水剂、以及防腐保鲜剂。广泛应用于饮料、肉

性状：无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末，无嗅、味咸、凉、易溶于水、难溶于乙醇，过热分解，在潮湿空气中微有潮解性，在热空气中微有风化。用途：广泛用于食品、饮料、香料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂、

型号食品级含量99.5（％）有效物质含量99.5（％）产品规格1X25kg执行标准1988-2005主要用途酸味剂名称苹果酸苹果酸，又名2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。

苹果酸，又名2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。大自然中，以三种形式存在，即D－苹果酸、L－苹果酸和其混合物DL－苹果酸。白色结晶体或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、

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