品名：馒头改良剂（复合膨松剂）执行标准：GB25591-2010主要配料：真菌α-淀粉酶、磷酸三钙、玉米淀粉等。使用范围：各类馒头、包子、花卷等食品。作用：增大制品体积，提高制品表面白度、光亮度，改善

产品特点：本品为新型高档双效泡打粉，不添加铝盐原料，粉质细腻，使用过程持续发泡能力强，制品内部均匀、致密，口感纯正、疏松。适用范围：发酵面制品（馒头、包子、花卷等）油炸面制品（麻花、油条、沙琪玛等）；

培训内容：培训内容什锦素馅稍麦猪肉大葱稍麦羊肉馅烧麦五彩陷烧麦翡翠稍麦糯米稍麦紫米稍麦鲜虾馅烧麦金丝稍麦三鲜稍麦课程安排1.了解烧麦的基础知识与制作方法。2.怎样和面。3.调陷技术。4.烧麦制作技术。

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原料：采用优质小麦与适宜高筋小麦搭配而成，从中提取前路特点：面粉灰分低（0.44以下）、湿面团长时间放置基本不反色、弱化低成品色泽润黄、自然光润；口感爽滑并有很好的咬劲用途：水饺、速冻水饺、包子、花卷

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本机特点1、采用压制工艺，使面皮更有光泽、成品表面极为光亮,外形美观。压制工艺,品质更加稳定，不破坏面筋、口感好。采用卷皮工艺,成品层次感较强。面带厚度、成形、切段大小均可调，操作方便。2、按照面点工