1.原料肉处理原料肉处理去皮、去骨、筋腱、肌膜等，并将精肉与肥膘分开，切成去皮、去骨、筋腱、肌膜等，并将精肉与肥膘分开，切成长条，放入盆中待腌制；长条，放入盆中待腌制；２．干肠衣用温水（水温不易过高）

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