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扦子，如同羊肉汤一样，在丰县是上等筵席的必备佳肴之一。丰县的扦子是卷煎的一种，为何称为扦子，没有人能说的清，但丰县做扦子最好而且传承有序的要数华山毛家。　　清代康熙年间的《食宪鸿秘》中记载了一道鲁菜：

【名称】肉桂破壁粉【产地】广西【成分】肉桂粉末【规格】80克【零售价】60元【主要功效】补火助阳、引火归元、散寒止痛、活血通经，降血糖，降血脂。【其他功效】温经通脉、宫冷腹痛、肾虚、虚寒吐泻。【主要用

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