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卡拉胶也称角叉菜胶、鹿角藻胶、爱尔兰苔菜胶。主要是从红藻的角叉菜胶、麒麟菜属等品种海藻中获得。其具有黏性、凝固性，带有负电荷能与一些物质形成络合物等物理、化学特性，可做增稠剂、凝固剂、悬浮剂和稳定剂，

卡拉胶也称角叉菜胶、鹿角藻胶、爱尔兰苔菜胶。主要是从红藻的角叉菜胶、麒麟菜属、杉菜属及沙菜属等品种海藻中获得。其具有黏性、凝固性，带有负电荷能与一些物质形成络合物等物理化学特性，可作增稠剂、凝固剂、悬

卡拉胶（Carrageenan），也称角叉菜胶，鹿角藻胶，爱尔兰苔菜胶。主要是从红藻的角叉菜属、麒麟菜属、杉藻属及沙菜属等品种海藻中提取的天然高分子多糖物质，由于卡拉胶分子结构决定了它特有的反应性，能

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