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白木耳，质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是运动会正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”，“长生不老良药”中医认为银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、

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