天然食品防腐剂——乳酸双芽菌乳酸双芽菌是采用多溶多元素生物技术，把不能溶于水的天然防腐剂和易溶于水的生物防腐剂合二为一，使杀菌效果更广谱、更优质、更超越、安全更可靠，它是利用生物提取物为原料，根据其各

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ε-聚赖氨酸作为新型的天然防腐剂，已于2003年10月被FDA批准为安全食品保鲜剂。ε-聚赖氨酸的性质1977年日本学者S．Shima和H．Sakai在从微生物中筛选Dragendo~Positive

丙酸钙丙酸钙特性丙酸钙是酸型食品防腐剂，在酸性条件下，丙酸钙产生游离丙酸，具有抗菌作用。丙酸钙的抑菌作用受环境pH值的影响，在pH值5.0时，丙酸钙对霉菌的抑制作用最佳；pH值6.0时，丙酸钙的抑菌能

丙酸钙性状白色结晶性粉末，熔点400℃以上（分解），无臭或具轻微特臭。可制成一水物或三水物，为单斜板状结晶，可溶于水（1g约溶于3mL水），微溶于甲醇、乙醇，不溶于苯及丙酮。10%水溶液pH等于7.4

聚赖氨酸1250元/kg聚赖氨酸（ε-Polylysine,ε-PL），是白色链球菌的代谢产物，对革兰氏阳性菌和阴性菌、酵母、霉菌、等都有明显的抑制作用，被广泛的用作食品保鲜剂。产品特性聚赖氨酸为淡黄